Unsere Lieblingsrezepte

Knuspertaler

Rezept für 2 Backbleche

Kalorien gesamt: 2.400 kcal

100 g	weiche Butter	mit
20 g	zerlassenem Kokosfett
70 g	Zucker
100 g	brauner Zucker	verrühren.
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
150 g	Mehl
1 TL	Backpulver
40 g	kernige Haferflocken
30 g	gemahlene Mandeln	gründlich unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine - knapp walnussgroße - Häufchen auf ein mit Backpulver ausgelegtes Backblech setzen. Dabei sollte genügend Abstand gelassen werden, denn der Teig läuft auseinander. Die Kekse in den auf 160° (Umluft) vorgeheizten Backofen geben und etwa 9-10 Minuten backen. Die Taler sollen nur ganz wenig Bräunung erhalten, damit sie nicht zu trocken werden sondern innen schön saftig bleiben. Nach dem Abkühlen können sie nach Belieben noch mit einem Schokoguss o.ä. verziert werden.

[Foto Knuspertaler]