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Gurkencremesuppe

Rezept für 2 Personen

Kalorien pro Portion: 440 kcal

30 g	Margarine	in einem Topf zerlassen.
1	Zwiebel	schälen, kleinhacken und in dem Fett andünsten.
1	Salatgurke	schälen, grob würfeln und zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
450 ml	Hühnersuppe	zugießen und das Ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Rührstab pürieren.
15 g	Margarine	in einem Top schmelzen lassen.
1/2 EL	Mehl	dazugebe und kurz anschwitzen. Mit der Gurkensuppe ablöschen und 3 Minuten leicht kochen lassen.
1	Eigelb	mit
100 ml	Schlagobers	verquirlen und in die Suppe einrühren. Diese sollte jetzt nicht mehr kochen! Mit
	Salz
	Pfeffer	und
	Kräutern	nach eigenem Geschmack abschmecken.

[Foto Gurkencremesuppe]