Unsere Lieblingsrezepte
Rezept für 2 Personen
Kalorien pro Person: 480 kcal
| 1 gr. | Zwiebel | und |
| 1 | Knoblauchzehe | schälen, klein würfeln und in etwas |
| Margarine | anschwitzen. Mit | |
| 1/8 l | trockenem Sherry | ablöschen, etwas einkochen lassen. Mit |
| 1/4 l | Hühnerbrühe | aufgießen, zum würzen |
| Salz | , | |
| Rosmarin (wenig) | und | |
| 1 | Lorbeerblatt | dazugeben und das Ganze etwas reduzieren lassen. Am Schluß nochmals |
| 1 EL | Butter | einrühren und falls nötig binden. In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne etwas |
| Margarine | erhitzen. | |
| 400 g | Hühnerleber | putzen, mit |
| Pfeffer | würzen und in der Pfanne scharf anbraten (die Hühnerleber darf nicht zu lange braten und muß innen noch leicht rosig sein!). Dann Fleisch und Sauce zusammengeben und noch | |
| 1 EL | Petersilie | überstreuen. |
