Unsere Lieblingsrezepte
Rezept für 2 Personen
Kalorien pro Person: 750 kcal
| 900 g | weißer Spargel | schälen und in Salzwasser unter Zugabe von ein wenig |
| Zucker | und | |
| Butter | je nach Dicke 15 bis 20 Minuten garen. | |
| 350 g | Lachsfilet | waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne |
| 1 EL | Butterschmalz | stark erhitzen und die Lachswürfel kurz aber kräftig knusprig braten. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 5 EL | Olivenoel | |
| 1 TL | Senf | |
| 1 EL | Sherry | |
| 2 EL | Sherryessig | |
| 1 | kl. Zwiebel | (kleingehackt) |
| 1-2 EL | Petersilie | zu einer Kräutervinaigrette verrühren. Spargel und Lachs auf einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette übergießen. |
