Unsere Lieblingsrezepte

Heringstipp

Rezept für 2 Personen

Kalorien pro Person: 1.100 kcal

500 g	Matjesfilets	zunächst ein paar Minuten wässern, da es sonst zu salzig werden könnte. In mundgerechte Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den in kleine Würfel geschnittenen
1/2	Apfel (sauer)	und die ebenfalls in kleine Würfel geschnittenen
2-3	Zwiebeln	dazugeben. Das Ganze mischen und mit
350 ml	Schlagobers	übergießen. Mit
	schwarzem Pfeffer	nachwürzen und noch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dazu schmecken am besten Kartoffeln, egal ob als Salz-, Pell- oder Bratkartoffeln. Als Matjes nehme ich übrigens immer den abgepackten, in Öl eingelegten.