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Zitronencreme

Rezept für 2 Personen

Kalorien pro Portion: 450 kcal

1 Ei und
60 g Zucker mit einem Mixer längere Zeit kräftig verquirlen.
2 Bl. weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in
4 EL heißem Wasser auflösen. Die aufgelöste Gelatine, den Saft von
1 Zitrone und
1/2 Gl Weißwein unter die Ei-Zuckermasse rühren und noch etwas abkühlen lassen.
1/8 L Schlagobers sehr steif schlagen und die Creme löffelweise unter die Sahne rühren. In Portionsschälchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Evtl. vor dem Servieren mit noch etwas Schlagobers verzieren.

[Tipp] Da hier rohes Ei verwendet wird, ist besonders auf Frische zu achten!