Wein + Stein = Weinstein -> Steinwein
Wein einfassen: In einen verschlossenen Raum bringen. Getreide einfassen (es in Säcke schütten); Wein einfassen (ihn in Fässer oder Flaschen füllen).
Ein (Edel-)Stein wird eingefasst.
Weinstein ist ein Salz der Weinsäure, das sich u. a. in Wienflaschen bei langer Lagerung bildet. Weinsteinrahm (Cremor tartari) wird aus Weinstein gewonnen, indem der Weinstein in 15 Teilen kochenden und 60 Teilen kalten Wassers gelöst und der Rahm abgeschöpft wird. Dies war früher ein beliebtes Hausmittel gegen "Blutwallungen" und wurde häufig zur Beruhigung des Gemüts eingenommen.
Steinwein ist eine eine andere Bezeichnung für den Würzburger Stein, eine Weinbaulage, bzw. den dort gewonnenen Wein – und Wein wird eingefasst.