[Rezepteseiten von Angela und Otto Janko]

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Rezeptesammlungen gibt es viele, was ist so besonders an der unseren? Unser Ziel ist nicht, möglichst viele Rezepte zu sammeln und zu veröffentlichen. Essen ist unsere Leidenschaft und schlechte Rezepte gibt es genug. Hier finden Sie nur Rezepte ausgewählter Spezialitäten, die wir auch tatsächlich nachgekocht und für wirklich empfehlenswert befunden haben.

Die Zahl in Klammer benennt die Kalorien pro Portion. Wenn sich bei der Zahl noch ein Sternchen * befindet, handelt es sich um die Kalorien für das Gesamtrezept.

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Außerdem können Sie ersehen,

[Bild] ob ein Foto zu dem Gericht existiert [Bild]

[Tipp] ob es zu dem Gericht besondere Tipps und Tricks gibt [Tipp]

[Neu] welche Rezepte zuletzt veröffentlich wurden [Neu]

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Unser Kulinarisches Wörterbuch hilft Ihnen bei sprachlichen Unterschieden zwischen wienerischen und deutschen Ausdrücken weiter.

Falls Sie weitere Anregungen zum Kochen und Backen benötigen, hier noch einige Links zu diesem Thema.

 

Suppen

Broccoli-Karotten-Suppe (140)
Eierschwammerlcremesuppe (310)
Gurkencremesuppe (440) [Bild]
Gurkensuppe kalt (250)
Hühnersuppe (330)
Käsesuppe mit Paprika (190) [Bild]
Karottensuppe (190) [Bild]
Krautsuppe (190)
Kräutersuppe mit Käsenockerln (690)
Kresse-Kartoffel-Suppe (270) [Bild]
Maiscremesuppe (280) [Bild]
Pastinaken-Apfel-Suppe (520)
Scharfe Fischsuppe (350)
Scharfe Kartoffelsuppe (550)
Spargelcremesuppe (280)
Spargelsuppe grün-weiß mit Shrimps (370) [Bild]
Tomatencremesuppe (320) [Bild]
Tomaten-Knoblauch-Suppe kalt (110)
Zucchini-Joghurt-Suppe (280)

Salate

Bunter Salat (420)
Käse-Weintrauben-Salat (870)
Pikanter Geflügelsalat
(490)
Spargel-Broccoli-Käse-Salat (520)
Spargel-Erdbeer-Salat (210)
Vogerlsalat mit Eier-Senf-Sauce (130)

Geflügel

Entenbrust mit Orangensauce (920)
Entenbrust mit Rotweinsauce
(880)
Hühnerbrust extra picante (320)
Hühnerleber in Sherrysauce (480)
Hühnerleber mit Schalotten-Traubensauce (520)
Kräuterhähnchen (750)

Fisch

Fischragout (300)
Heringstipp (1.100) [Tipp]
Spaghetti mit Lachs-Sahne-Sauce (1.050)
Spargel mit Lachswürfeln (750)

Rindfleisch

Beef Tatar (330)
Geschmorter Ochsenschlepp (780)
Rheinischer Sauerbraten (650) [Bild] [Tipp]
Rindfleischsülze (550)
Rindsgulasch (560)
Rindsrouladen (550)
Russischer Hackfleischtopf (550) [Bild]
  Türkische Hackfleischspieße (1.200) 

Wild

Hirschkalbsteaks mit Steinpilzsauce (610)
Hirschmedaillons mit Rotweinbirne (570)
Kaninchen in Senfsauce (840)

Schweinefleisch

Fleischserviettenknödel (840)
Schweinebraten mit Schmorgemüse
(550)
Schweinslungenbraten mit Pfeffersauce (570)

Lamm

Lammhaxe geschmort (620)

Kalbfleisch

Ossobuco (800)
Wiener Schnitzel (460) [Bild] [Tipp]

Gemüse

Gemüselasagne (950)
Peperonata/Letscho (170)
Ratatouille mit Hendlwürfeln (330)
Spargellasagne (820)
Spargelsülze (230) [Bild] [Tipp]
Überbackener Spargel (250)

Beilagen

Kartoffelgratin (620) [Bild]
Lauch-Erbsen-Reis (380)
Nockerln (460)
Scharfe Makkaroni (580) [Bild]
Semmelknödel (370) [Bild]
Spaghetti mit Erbsensahnesauce (650) [Tipp] 

Saucen und Dips

Chutney I (1.000*)
Feuersauce (70)
Löffelsauce (120)
Pikanter Dip (40)
Tomatensauce (400*)

Desserts

Topfencreme mit Obst (140)
  Warme Schokoküchlein (370) 
Zitronencreme (400) [Tipp]

Kuchen

Apfel-Marzipan-Kuchen (5.200*)
Birnenkuchen mit Rahmguss (2.600*) [Tipp]
Donauwelle (4.800*)
Haferflockenapfeltorte (5.200*)
Marzipankuchen (3.600*) [Bild]
Philadelphia-Blaubeer-Torte (4.400*)
Umgedrehte Apfeltorte (3.300*)
Zimtkuchen (4.700*)

Diverses

Eiaufstrich (450*) [Bild]
Eierlikör (1.900*) [Bild] [Tipp]
Geflügelleberbrotaufstrich (1.130*)
Himbeerpunsch (580*)
Maisbrot (1.200*)
Pizzateig

Brot und Brötchen

Baguette (1.230*) [Bild]
Sauerteigansatz
Sauerteigbrot (BBA) (2.100*)

 

Marmeladen und Gelees

Apfel-Gelbe-Pflaume-Himbeer-Marmelade
Apfel-Ringlotten-Marmelade
Birnen-Lebkuchen-Marmelade (3.120)
Orangenmarmelade (1.550*)
Rotweingelee (2.820*)
Weichsel-Whisky-Marmelade (1.940*)

 

  Weihnachtliches 

Knuspertaler (2.400*) [Bild]
Lebkuchen (1.850*) [Bild]
Marzipanbrote (1.600*) [Bild]
Schoko-Lebkuchen (7.560*)
Zimtparfait (390) [Tipp]

 


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