[Rezepteseiten von Angela und Otto Janko]

Dekoration: Tafelbesteck   Pastinaken-Apfel-Suppe   Dekoration: Tafelbesteck

Rezept für 2 Personen
Kalorien (kcal) pro Portion: 520

300 g Pastinaken  
2 Kartoffeln  
2 Äpfel  
1 Zwiebel schälen und würfeln.
2 EL Margarine in einem Topf schmelzen und alles für 5 Minuten andünsten.  Das Gemüse mit
  Knoblauch  
  Kümmel  
Koriander
Curry würzen.
1/2 L Gemüsebrühe angiessen. Alles für 30 Minuten leicht köcheln lassen und dann pürieren. Die Suppe soll eine cremige Konsistenz haben, aber nicht zu dick sein. Bei Bedarf noch etwas mehr Gemüsebrühe zugeben.
150 ml Sahne zugeben, noch mal leicht erhitzen und mit
  Salz und Pfeffer abschmecken.