[Rezepteseiten von Angela und Otto Janko]

Dekoration: Tafelbesteck   Tomatensauce   Dekoration: Tafelbesteck


Kalorien (kcal) gesamt: 400

1.200 g Tomaten für knapp 1 Minute in kochendes Wasser geben, herausnehmen, häuten und in Würfel schneiden. In einem Topf
1 EL Butterschmalz erhitzen. Darin
1 große Zwiebel (geputzt und kleingehackt) und
1 Knoblauchzehe (geputzt und kleingehackt) langsam andünsten. Dann die Tomaten zugeben, mit
1,5 TL Salz und
schwarzem Pfeffer würzen.
1 Lorbeerblatt zugeben und das Ganze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit
Basilikum
Thymian und
gehackten Kräutern abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen. Ergibt ca. 700 ml Sauce.