[Rezepteseiten von Angela und Otto Janko]

Dekoration: Tafelbesteck   Chutney I   Dekoration: Tafelbesteck

Rezept für 2 Gläser
Kalorien (kcal) gesamt: 1.000

2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Birne
1/2 Zuckermelone
1 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe  
1 Chilischote waschen, putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.
300 ml Apfelessig in einen Topf geben.
1-2 TL Currypulver  
2 TL Salz  
1-2 TL Chilipulver  
160 g Zucker zugeben und alles aufkochen. Dann das klein geschnittene Obst und Gemüse zufügen und alles bei kleiner Hitze zugedeckt ungefähr 1 Stunde köcheln lassen. Das Chutney sollte am Ende eine sämige Konsistenz haben. Alles in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.