[Rezepteseiten von Angela und Otto Janko]

Dekoration: Tafelbesteck   Weichsel-Whisky-Marmelade   Dekoration: Tafelbesteck

Kalorien (kcal) gesamt: 1.940

1 kg Weichseln (Sauerkirschen) waschen, entkernen und grob pürieren. Es sollen noch Fruchtstücke vorhanden sein, es soll kein Fruchtmus werden. Die Fruchtmasse in einem Topf vorsichtig erhitzen.
1 TL Zitronensäurepulver zugeben.
350 g Gelierzucker 3:1 zugeben und die Masse unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Am Ende der Kochzeit
20 ml Whisky unterrühren. Anschließend sofort in heiß ausgespülte Marmeladengläser geben. Diese sofort verschließen und auskühlen lassen.