Donauwelle [janko.at]

Donauwelle

125 g	Butter	und
125 g	Zucker	schaumig rühren. Dann nacheinander
3	Eier	unterrühren. Nach und nach
200 g	Mehl
1/2 P.	Backpulver	und
2-3 EL	Milch	dazugeben und gründlich verrühren. 2/3 des Teiges in eine gut eingefettete und mit etwas Mehl ausgestreute Tortenspringform geben. Den Rest des Teiges noch mit
1 EL	Kakaopulver	mischen und dann über dem hellen Teig verstreichen. Von
1 Glas	Weichseln	das Obst gut abtropfen lassen und dann auf dem Teig verteilen. Backofen auf 175° vorheizen und den Kuchen darin 35 Minuten backen und dann gut abkühlen lassen. Aus
450 ml	Milch
2 EL	Zucker	und
1 Pck.	Vanillepuddingpulver	einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen.
150 g	weiche Butter	schaumig schlagen und vorsichtig den abgekühlten Pudding untermischen. Diese Buttercreme auf dem Kuchen verteilen, glatt verstreichen und kühl stellen. Im Wasserbad
125 g	Zartbitterkuvertüre	und
25 g	Kokosfett	zusammen schmelzen und den Kuchen damit überziehen und erneut kühl stellen.