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Spaghetti mit Lachs-Sahne-Sauce
| 250 g | Lachs (frisch oder TK) | in Würfel schneiden und mit |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | würzen. Zudecken und noch einige Zeit in den Kühlschrank stellen.
In einem Topf |
|
| 1 EL | Margarine | erhitzen und |
| 1 | Zwiebel | kleingewürfelt einige Minuten darin dünsten. |
| 1/8 L | Weißwein (oder Fischfond) | und |
| 200 ml | Schlagobers | zugeben und aufkochen. Das Ganze etwa auf die Hälfte einkochen lassen. Dann mit |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 2 EL | gehackte Petersilie | abschmecken. Die marinierten Fischwürfel hineingeben und 2 Minuten
bei eher schwacher Hitze ziehen lassen.
In der Zwischenzeit |
| 200 g | Spaghetti | in Salzwasser garen, abgießen und in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce mischen. |