Nockerln [janko.at]

Nockerln

1	Ei
40 g	Butter
1/8 L	Milch
	Salz	und
180 g	glattes Mehl	verrühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen. Von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Nockerln "abstechen" und in das kochende Wasser gleiten lassen. Dort ca. 6 - 8 Minuten garen lassen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in etwas heißem Fett abschmalzen.